Chocobanana bollos

No cabe duda que lo mio, lo mio, lo mio son los postres. Me encanta ver las recetas de postres, comerlos y hacerlos si la receta es facil. El platano es mi fruta preferida y siempre habia a la mano en casa de mi mama, pero oh sorpresa!! Llego a Australia y me encuentro que los platanos son casi un articulo de lujo a $15 dlls el kilo, colapse en el super. Luego ya me explicaron que el precio se debe a que Australia no importa platanos (por proteger sus cultivos de bacterias y enfermedades) y que las plantaciones de platano pasaron a mejor vida en las inundaciones del verano pasado. Total, que pasara mas de un año para poder tener platanos a un precio normal y razonable. Todo este cuento para decirles que encontre esta receta que solo lleva un platano y produce un bollito delicioso y perfumado con chocolate y platano. No hay receta mas facil que esta, las que tienen hijos ponganlos a que les ayuden y las que son novatas en la cocina como Monica Silva y Lya Cira, van a ver que no es nada complicado hacer estos bollos, va la receta:

Combinar ingredientes secos

1 taza de harina

1 taza de azucar

1/3 taza de cocoa

3/4 cucharadita de Royal

3/4 cucharadita de bicarbonato

1/4 cucharadita de sal

combinar en otro tazon los ingredientes humedos

1 huevo

1/2 taza de platano machacado (1 platano mediano)

1/4 taza de agua tibia

1/4 taza de leche

1/4 taza de aceite vegetal 

3/4 cucharadita de vainilla

Juntas las dos mezclas

Batir todos los ingredientes a combinar, cuidando no batir de mas porque les saldran duros los bollitos. Solo en cuanto esten bien combinados y listo. Poner en una charola para bollos preparada

y hornear 20 minutos a 180 C. Una vez que los bollitos esten frios decorar con betun de chocolate o con cajeta y rebanadas de platano.

Betun  de chocolate

90 grs. de chocolate sin azucar derretido

1/2 taza (113 grs) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

1 taza de azucar glass cernida

1 cdta. de vainilla

En un tazon batir la mantequilla hasta que este cremosa, agregar el azucar y batir hasta que este bien incorporado y la mezcla se vea esponjosa, agregar la vainilla y por ultimo el chocolate. Batir a velocidad moderada a combinar e incrementar la velocidad hasta obtener un betun cremoso y brillante. Colocar en una dulla y decorar los bollitos. Si no tienen dulla a la mano los pueden decorar con una espatula y listo, insisto, yo les pondria rebanadas de platano arriba del betun o de cajeta... Ya se me antojo!!

Provechito!!